Geen keuzestress meer: Ontdek direct welke wijn bij welk gerecht past
Vraag jij je in de supermarkt ook vaak af welke wijn bij welk gerecht past? Wijn is als peper en zout. Je kunt perfect een maaltijd koken en opeten zonder een korreltje kruiden te gebruiken, maar laten we eerlijk zijn: het smaakt gewoon minder. Een goed glas wijn doet precies hetzelfde. Het is dat beetje extra luxe dat een doordeweekse maaltijd transformeert in een moment van genot.
Maar hebben we daar niet allemaal recht op? Mogen we ons dat genot na een harde werkdag niet gewoon gunnen? Absoluut. Het probleem ontstaat echter vaak pas in het wijnrek van de supermarkt. Je wilt iets lekkers kiezen, maar de twijfel slaat toe.
We doen allemaal zo ons best om lekker te koken. Je koopt een heerlijk stukje verse witte vis, maakt er een verfijnde witte saus bij en stoomt wat knapperige broccoli. Je neemt een hap, en neemt vervolgens een slok van de wijn die je zojuist hebt opengetrokken. En dan… valt het dood. Waarom? Omdat je per ongeluk een zware, houtgelagerde Chardonnay hebt gekozen die de delicate smaak van je vis compleet wegdrukt. Een fris slokje Sauvignon Blanc had hier véél beter bij gepast.
Wijn drinken is gewoon véél leuker (en lekkerder) als je weet wat je in je winkelkar legt. Je hoeft geen sommelier te worden, je hebt alleen een houvast nodig.
Het Flavory Spiekbriefje: welke wijn bij welk gerecht
Om je te helpen, hebben we bij Flavory een handig foodpairing kaartje ontworpen. Dit kaartje zit standaard in elke wijnbox die we versturen en is letterlijk ontworpen als jouw spiekbriefje voor de supermarkt. In deze blog vind je alvast een voorsmaakje.
We verdelen de wijnwereld in vier simpele smaken:
FRISSE WITTE WIJN
Dit zijn de wijnen met een hoge doordrinkfactor. Denk aan een Sauvignon Blanc, een Verdejo of een droge Riesling. Wanneer schenk je dit? Perfect bij groenten, knapperige salades, visgerechten en schaal- of schelpdieren. Ideaal als je “geen honger hebt, maar wel een dorstje”.
VOLLE WITTE WIJN
Hier praten we over de romige, vollere witte wijnen, zoals een stevige Chardonnay of Viognier. Wanneer schenk je dit? Deze wijnen kunnen wat meer aan. Serveer ze bij pittig en exotisch eten, een stevige pasta met roomsaus, of bij wit vlees zoals kip of kalfsvlees.
SOEPELE RODE WIJN
De ideale ‘brug-wijn’ voor wie niet houdt van wijnen waar je mond van samentrekt. Denk aan Merlot of Pinot Noir. Wanneer schenk je dit? Heerlijk bij pasta’s, wit vlees, en perfect bij een lichter stukje rood vlees of een kaasplankje.
KRACHTIGE RODE WIJN
Tijd voor het zware geschut: Syrah, Cabernet Sauvignon of Malbec. Wanneer schenk je dit? Simpel: als er rood vlees op tafel komt. Een stevige steak smeekt om de structuur van deze krachtpatsers.
Genieten zonder keuzestress en weet vanaf nu welke wijn bij welk gerecht past
Dit overzicht licht natuurlijk nog maar een klein tipje van de sluier op van wat er allemaal te ontdekken valt in de wijnwereld, maar het is wel direct het allerbelangrijkste tipje om mee te beginnen! Wijn hoeft namelijk echt niet ingewikkeld te zijn. Uiteindelijk draait het maar om één ding: extra smaak en gezelligheid toevoegen aan je avond. Met de tips hierboven kom je bij het wijnrek in de supermarkt al een heel eind.
